Food Inflation | CRISIL Report | सब्जियों की ऊंची कीमतें जून तक बनी रहने की संभावना; जलवायु संबंधी चुनौतियाँ चिंताएँ बढ़ाती हैं । 

Food Inflation | CRISIL Report | सब्जियों की बढ़ती कीमतें, जो मंहगाई को बढ़ाने में  मदद करने का महत्वपूर्ण कारक हैं, जून 2024 तक कम होने की संभावना नहीं है। इस बढ़ती मंहगाई का प्रमुख कारक तापमान में असामान्य वृद्धि है । जो उत्पादकों और उपभोक्ताओं दोनों के लिए चुनौतियां पैदा कर देता है । CRISIL Report इस बात पर प्रकाश डालती है कि कैसे अनियमित मौसम के मिजाज और पर्यावरणीय कारक सब्जियों की कीमतों को प्रभावित कर रहे हैं, जिससे बफर स्टॉक और आयात जैसे उपायों के माध्यम से उन्हें कम करने के प्रयास विफल हो रहे हैं। जिस के कारण दैनिक जीवन की जरूरत की आवश्यक खाद्य पदार्थों की कीमत को बड़वा मिलता है । जो आम आदमी की जेब पर सीधा प्रभाब डालती है ।

भारत में कोल्ड स्टोरेज की कमी

इसके अलावा, कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं जैसे अपर्याप्त बुनियादी ढांचे के कारण कीमतों को स्थिर करने का प्रयास जटिल है। रिपोर्ट में कहा गया है कि 2023-24 की अवधि में, कुल खाद्य मुद्रास्फीति में सब्जियों की हिस्सेदारी लगभग 30% थी, जो उनकी सामान्य 15.5% हिस्सेदारी से अधिक थी। जिस के कारण दैनिक जीवन में उपयोग आने वाले खाद्य पदार्थों का संरक्षण नहीं किया जा सकता है । जिससे इनकी उपलब्धता में कमी आ जाती है ।

उत्पादन पर कीट संक्रमण का प्रभाव

भारत विशेष रूप से जलवायु संबंधी चुनौतियों के प्रति संवेदनशील है, जो सब्जी उत्पादन और कीमतों के लिए जोखिम बढ़ा रहा है। लू, बाढ़ और तूफान जैसे कारक कीट समस्याओं को बढ़ा रहे हैं, जिससे उत्पादन और कीमतें प्रभावित हो रही हैं। इस समय पूरा विश्व जलवायु परिवर्तन से जूझ रहा है । अनियमता मौसम परिवर्तन उत्पादन पर सटीक प्रभाव डालता है ।

प्याज और टमाटर की कीमतों में 42% की बढ़ोतरी

CRISIL Report के निष्कर्षों से पता चलता है कि 2023-24 के दौरान सब्जियों की कीमतें रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गईं। टमाटर और प्याज की भारी कीमतों ने उपभोक्ता बजट को बिगाड़ दिया है, साथ ही लहसुन, अदरक, बैंगन, परवल और बीन्स जैसी अन्य सब्जियों की कीमतों में भी महत्वपूर्ण वृद्धि देखी जा रही है। उपभोक्ता मामलों के मंत्रालय के अनुसार, खुदरा बाजारों में टमाटर, प्याज और आलू की कीमतें एक साल में 42% तक बढ़ गईं।

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